Caso real · industria alimentaria con más de una planta
Arsénico en el agua de pozo de una industria alimentaria
Sector: industria alimentaria con más de una plantaZona: norte peninsularPeriodo: 2021-2025
El problema del agua
La planta se abastece de un pozo propio. Antes del tratamiento, las analíticas del agua bruta daban arsénico entre unos 40 y unos 85 µg/L (seis muestras entre 2020 y 2021). Para agua de consumo, el valor paramétrico es de 10 µg/L. En una industria alimentaria el agua entra en contacto con el producto, así que no hay margen.
Qué se hizo
- Presupuesto ajustado a la analítica real del pozo y puesta en marcha del sistema en planta en 2021.
- Suministro programado de consumibles y reposición de los electrodos de electrocoagulación.
- En 2024, ampliación del módulo de tratamiento para un caudal medio de algo más de 200 m³/día, con picos de unos 300.
- Estudio de una segunda planta del grupo, en otra comunidad, con agua de pozo y parámetros desviados.
Resultado
- El cliente volvió para ampliar el sistema: presupuesto aceptado y equipo suministrado en 2024.
- Mantiene la reposición de consumibles y repuestos.
- En 2025 pidió documentación para presentar el proyecto de la segunda planta a una línea de ayudas.
se publica es la del problema, no la del resultado.
Transparencia. Resultado operativo verificable (instalación, continuidad, ampliación o aceptación). Sin cifra de rendimiento publicada. Caso anonimizado: no identificamos al cliente, solo el tipo de industria.
Lo que preguntó el cliente
- «Creo que los cloruros vienen de la sal que se añade para favorecer la oxidación. ¿Puede eso dar sabor a los productos? Si hay una alternativa a la sal, mejor.»
- Es posible, pero para que ocurra de forma continuada la dosificación de sal tendría que ser mucho mayor y constante. Además, la sal ayuda a corregir la agresividad del agua (índice de Langelier). Aun así, se revisa en cada caso.
- «¿Me podéis enviar presupuesto para reponer los dos electrodos de electrocoagulación?»
- Sí. Los electrodos son piezas de reposición y se presupuestan aparte del equipo.
- «Vamos a presentar un expediente de subvención. ¿Nos podéis dar una factura proforma firmada y el presupuesto actualizado?»
- Sí. Se prepara la proforma con el presupuesto actualizado para el expediente.