Caso real · bodega
Una bodega en plena vendimia: depurar sin que las pepitas atasquen el sistema
Sector: bodegaZona: EspañaPeriodo: 2023
El problema del agua
En vendimia, el agua residual de una bodega trae sólidos (pepitas, restos de uva) y mucha carga orgánica. En la balsa donde se trataba antes, las cestas de filtrado se atascaban con pepitas varias veces al día y había problemas de lodos.
Qué se hizo
- Instalación de un sistema de depuración por electrólisis y electrocoagulación.
- Entrega de documentación de explotación: instrucciones de uso; tablas de control de parámetros, algunas ya rellenas con los datos de la planta y otra en blanco como plantilla; lista de comprobación del funcionamiento. Así se puede cruzar el funcionamiento con las analíticas y afinar el rendimiento.
- Recomendación de usar el consumible durante 2-3 meses para mejorar la decantación. Criterio explícito: el consumible sirve para afinar la depuración, no para consumirlo en grandes cantidades.
- Reposición de piezas (vaso de ionización, tapas, cestas) y recambio de la sonda de pH.
- Objetivo de fondo: una base de control sólida para poder avanzar hacia la reutilización.
Resultado
Según el cliente, la máquina funciona bien. Tras cambiar de balsa, el tratamiento se hace sin problemas de lodos ni atascos de las cestas por pepitas. Las cestas hay que revisarlas y limpiarlas, pero ya no tantas veces al día.
Transparencia. El resultado lo declara el propio cliente por escrito. No publicamos sus analíticas sin su autorización. Caso anonimizado: no identificamos al cliente, solo el tipo de industria.
Lo que preguntó el cliente
- «¿Me podéis explicar con más detalle el proceso de depuración que tenemos instalado?»
- Sí. Se entrega un informe de funcionamiento y objetivos del sistema. Se amplía por escrito o en persona sobre las dudas concretas del equipo de la bodega.